信阳毛尖雪芽是什么茶

阳毛尖雪芽是一种优质的绿茶，产于中国河南省信阳市的信阳市区和南湾区等地。它以其嫩芽细毫、色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜爽而著名。在制作过程中，只采摘一二叶未展的嫩芽，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。其中，雪芽是指采摘在冬季的嫩芽，因其白茸茸的毫毛在阳光下闪闪发亮，形如雪花而得名。