为什么普洱茶很苦

洱茶的苦味主要来自于其内含的茶多酚和咖啡碱等成分。这些成分在茶叶加工和储存过程中会发生化学反应，形成苦味物质。另外，普洱茶的苦味也与其品质有关，优质普洱茶的苦味会更加柔和和持久，而劣质普洱茶则可能会有刺(cì)激(jī)性和难以入口的苦味。