作干桂花的步骤如下：
1.采摘新鲜桂花。最好在早晨采摘，因为此时花朵中的水分最少。
2.将采摘到的桂花放在通风干燥的地方，晾干水分。
3.将干燥的桂花放在纱布或纸袋中，密封保存，以免受潮。
4.在需要使用干桂花的时候，取出适量的桂花，放在干燥的地方晾干。
5.将晾干的桂花装入密封的容器中，放在干燥通风的地方保存。
6.需要使用时，可以将干桂花用来泡茶、煮粥或炖汤等。
注意事项：
1.在采摘桂花的时候，要选择没有受到污染的地方。
2.干燥的桂花要保存在干燥通风的地方，避免受到潮湿和阳光直射。
3.在使用干桂花的时候，要注意适量，过量使用可能会影响身体健康。