作柿饼的方法如下：
材料：柿子、糯米粉、白糖、山楂酱、桂花糖、水。
步骤：
1.将柿子洗净切成小块，放在阳光下晒干备用。
2.将糯米粉和水搅拌均匀，放入锅中煮至透明状，放入白糖搅拌均匀备用。
3.将晒干的柿子块放入锅中加入山楂酱，煮至软糯。
4.将煮好的柿子块捞出，放入糯米粉糖浆中搅拌均匀。
5.将搅拌好的柿子块放入模具中压实，放入桂花糖拍打表面，放入冰箱冷藏即可。
注意事项：柿子要晒足干，否则会影响口感；糯米粉糖浆要煮透透明，否则会影响制品质量。
作柿饼的方法如下：
材料：柿子、糯米粉、白糖、山楂酱、桂花糖、水。
步骤：
1.将柿子洗净切成小块，放在阳光下晒干备用。
2.将糯米粉和水搅拌均匀，放入锅中煮至透明状，放入白糖搅拌均匀备用。
3.将晒干的柿子块放入锅中加入山楂酱，煮至软糯。
4.将煮好的柿子块捞出，放入糯米粉糖浆中搅拌均匀。
5.将搅拌好的柿子块放入模具中压实，放入桂花糖拍打表面，放入冰箱冷藏即可。
注意事项：柿子要晒足干，否则会影响口感；糯米粉糖浆要煮透透明，否则会影响制品质量。