青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，也称为乌龙茶。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，茶叶的加工过程中，经过摇青、杀青、揉捻、发酵等步骤。青茶的茶叶颜色呈现青绿色，口感清香，有一定的回甘，同时也具有保健作用。