茶叶归堆是什么意思

叶归堆是一种茶叶加工工艺，即将采摘下来的鲜叶经过摊晾后，进行堆积发酵，使茶叶的香气和口感得到改善和提升。这个过程中，需要控制好温度、湿度和通风等因素，以便使茶叶达到最(zuì)佳(jiā)的发酵效果。茶叶归堆是制作黑茶和普洱茶的重要步骤。