普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特别的茶叶，它有生茶和熟茶两种。生茶是指经过初步加工后的新鲜茶叶，熟茶是指经过人工催熟后的茶叶。
区别在于，生茶是经过自然发酵的，茶叶中的酵素没有完全被破坏，保存时间越长，茶叶的味道和质量就越好。而熟茶则是经过人工催熟后的，茶叶中的酵素被完全破坏，因此熟茶的口感更柔和，茶汤颜色更红，口感更浓厚。
总的来说，生茶和熟茶的口感和品质都有所不同，选择哪种茶叶要根据个人口味和需求来决定。