毫银针是一种白茶，以其细长而直的外观和嫩叶上覆盖的白色绒毛而著称。它产于福建省福鼎市，采摘时间在清明节前后，以一芽一叶为采摘标准。白毫银针的汤色清亮，滋味清香甘醇，有“一品茶中贡品”的美称。
白牡丹是一种白茶，产于福建省福鼎市和南安市，采用一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，经过摆放、轻揉、干燥等制作工序而成。白牡丹的外观呈现银白色，汤色清亮，滋味鲜爽甘醇，有“白中带绿、绿中带白”的特点。
因为采用的嫩叶不同，白毫银针以一芽一叶为采摘标准，而白牡丹则采用一芽一叶或一芽两叶；此外，两者的制作工序也略有不同，因此呈现出不同的外观和口感。