乌龙茶发酵程度分类

龙茶根据发酵程度可以分为三类：轻度发酵乌龙茶、中度发酵乌龙茶和重度发酵乌龙茶。其中，轻度发酵乌龙茶又称为青茶，发酵程度在10%以下；中度发酵乌龙茶又称为半发酵茶，发酵程度在10%~70%之间；重度发酵乌龙茶又称为红茶，发酵程度在70%以上。