普洱是怎么做出来的

洱茶是由云南省勐海、勐腊等地的大叶种茶树（即晒青青茶）经过特殊的制作工艺而成的。制作普洱茶的工艺主要分为杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。其中发酵过程是普洱茶制作的重要环节，通过控制湿度和温度，让茶叶自然发酵，使茶叶的质地和口感发生变化，同时也让茶叶具有更好的陈化能力。