分辨新会柑的话，可以从以下几个方面入手：
1. 外观：新会柑的果皮颜色(sè)比(bǐ)较鲜艳，通常呈现出橙色或者红色，而且比较光滑，没有太多的皱纹。
2. 大小：新会柑的大小比较均匀，一般都是中等大小，如果柑子太小或者太大，就可能不是正宗的新会柑。
3. 气味：新会柑的气味很浓郁，可以闻到一股清香的味道，而且很新鲜。
4. 重量：新会柑的重量比较重，一般都在150克以上，如果太轻，就可能是假的。
5. 味道：新会柑的味道非常甜，带有一点儿酸味，口感非常好，如果柑子味道不够甜或者太酸，就可能是假的。
综上所述，通过观察外观、大小、气味、重量和味道等方面，可以初步判断出新会柑的真假。