普洱茶茶叶发汗是什么意思

洱茶茶叶发汗是指在制作普洱茶时，将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻等工序后，再通过加湿、保温等方法使茶叶在一定的温度和湿度下发酵、发酵后再经过烘干，这个过程中就会产生茶叶发汗的现象。这个过程中，茶叶内部的细胞会因为温度和湿度的变化而分解，释放出茶叶自身的香气和味道。发汗是普洱茶制作过程中非常重要的一步，它能够使茶叶的口感更加醇厚、浓郁。