下是银耳的几种家常做法：
1. 银耳羹：将银耳泡发，加入适量水煮烂，加入适量冰(bīng)糖(táng)和适量的清水，煮沸后加入适量的龙眼肉、桂圆肉等，再煮一会儿即可。
2. 银耳莲子汤：将银耳泡发，莲子去皮，将两者一起放入锅中，加入适量清水，煮沸后加入适量的冰(bīng)糖(táng)，煮至银耳和莲子都熟透即可。
3. 银耳糯米糍：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀后揉成团，将银耳泡发，切成小粒，加入适量的糯米团中，揉成小球，放入沸水中煮熟，捞出晾凉即可。
4. 银耳红枣糊：将银耳泡发，红枣去核，一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入适量的冰(bīng)糖(táng)，煮至银耳和红枣都熟透，用搅拌机打成糊状即可。
5. 银耳蜜枣汤：将银耳泡发，枣子去核，一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入适量的冰(bīng)糖(táng)和适量的蜂蜜，煮至银耳和枣子都熟透即可。
以上是几种比较常见的银耳做法，可以根据自己的口味适量调整食材和烹饪方式。