头干是一种很受欢迎的小吃，下面是制作馒头干的一些技巧：
1.选用高筋面粉制作馒头，可以使馒头干更加有口感，不易碎裂。
2.在揉面的时候，加入适量的水，揉到面团表面光滑，不粘手即可。
3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵时间约为2小时左右。
4.将发酵好的面团分成小块，搓成细长的条状，然后再切成小段。
5.将切好的小段放在烤盘上，用刀在中间划上一刀，然后再划上几个小口。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，中火烤制20-30分钟左右，直到馒头干表面呈金黄色即可。
7.最后将烤好的馒头干晾凉，就可以享用美味的馒头干了。
希望这些技巧能帮到你，制作出更加美味的馒头干。