用泉水煮茶需要注意以下几点：
1.选择适合泉水的茶叶：泉水一般比较软，所以适合用来泡绿茶、白茶、黄茶等不需要硬水的茶叶。
2.准备好茶具：可以选择玻璃茶具或紫砂茶具，将泉水加入茶壶中。
3.加热水：将茶壶放在火上，加热到适当温度，一般绿茶需要80℃左右，白茶需要85℃左右。
4.放入茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中，根据个人口味决定茶叶用量。
5.等待冲泡：等待茶叶冲泡出茶汤，一般绿茶需要1-2分钟，白茶需要3-5分钟。
6.享用茶汤：将茶汤倒入杯子中，尽情享用。
需要注意的是，不同泉水的硬度和矿物质含量不同，可能会影响到茶叶的味道，建议先尝试泡一次，看看是否适合自己的口味。