生普为什么回甘

普茶的回甘是因为茶叶中含有多种化学物质，其中包括鞣酸、茶多酚和儿茶素等。这些物质可以与口腔中的蛋白质和唾液中的糖分结合，形成一种复杂的化合物，从而产生回甘的感觉。此外，生普茶的回甘还与茶叶的品种、产地、制作工艺等因素有关。