窨制茶是什么意思

制茶是指将新鲜的茶叶经过一定时间的发酵、蒸烤等工艺处理后制成的一种茶类。窨制茶的特点是茶叶质地柔软，茶汤色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚。窨制茶主要有普洱茶、黑茶、沱茶等。