泡茶第一道水为什么要倒掉

茶第一道水要倒掉是因为它可以帮助去除茶叶表面的灰尘和杂质，还能使茶叶焙制后的气味更加清新。此外，倒掉第一道水还可以让茶叶得到更好的展开和释放出更多的香味和味道。