茶的发酵程度是什么意思

的发酵程度是指茶叶在加工过程中，经过一定时间的发酵作用后所达到的程度。不同的茶类有不同的发酵程度，例如绿茶是不发酵的，白茶和黄茶是微发酵的，乌龙茶是半发酵的，黑茶和普洱茶是全发酵的。发酵程度的不同也决定了茶叶的口感、香气和色泽。