普洱茶为什么越陈越好

洱茶因为有一定的发酵过程，所以随着时间的推移，茶叶中的物质会逐渐发生变化，使得茶味更加醇厚、口感更加柔和。同时，普洱茶中的微生物也会随着时间的增长而不断演化，进一步促进茶叶的陈化和品质的提升。因此，普洱茶越陈越好。