普洱茶工艺

洱茶是一种独特的压制茶，其工艺主要分为以下几个步骤：
1. 采摘：选择适宜的季节和天气条件下采摘茶叶。
2. 杀青：将采摘的茶叶经过高温处理，以杀止茶叶内部酶的活动。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的纤维松散，有利于后续的发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶进行堆积，进行发酵处理。发酵的时间和温度会影响普洱茶的质量和口感。
5. 干燥：将发酵后的茶叶进行干燥，以保持茶叶的形状和口感。
6. 压制：将干燥后的茶叶进行压制成不同形状的茶饼、茶砖等。
以上是普洱茶的主要工艺流程，不同的茶厂和茶叶制作师也会有不同的工艺细节和调整方法。