普洱茶为什么越存越好

洱茶可以越存越好的原因主要有两点：
1. 发酵作用：普洱茶是一种经过微生物发酵的茶叶，存放时间越长，茶叶内部的微生物越活跃，会不断地进行发酵作用，使茶叶的口感更加醇厚、香味更加浓郁。因此，普洱茶越存越好是因为茶叶内部的微生物发酵作用不断进行，使茶叶品质得到改善。
2. 氧化作用：普洱茶含有丰富的茶多酚和儿茶素等成分，这些成分具有很强的抗氧化作用。当普洱茶存放时间越长，茶叶内部的(de)成(chéng)分(fèn)会不断地进行氧化作用，使茶叶的营养成分更加丰富，口感更加柔和、回甘更加持久。
综上所述，普洱茶越存越好是因为茶叶内部的微生物发酵作用和氧化作用不断进行，使茶叶的品质得到改善。不过，存放时间过长也会影响普洱茶的品质，因此存放普洱茶时需要注意保存条件和时间。