洱茶按照不同的加工方式和年份可以分为一类、二类和三类。
一类普洱茶：指的是新鲜的毛茶经过杀青、揉捻、发酵等工艺处理后制成的普洱茶，其特点是茶汤清亮、滋味鲜爽。
二类普洱茶：也称“生茶”，是指经过一定时间的自然发酵后的普洱茶，其特点是茶汤颜色略深、滋味醇厚。
三类普洱茶：也称“熟茶”，是指经过人工堆积、湿堆发酵后的普洱茶，其特点是茶汤颜色深、滋味浓郁、口感圆润。
洱茶按照不同的加工方式和年份可以分为一类、二类和三类。
一类普洱茶：指的是新鲜的毛茶经过杀青、揉捻、发酵等工艺处理后制成的普洱茶，其特点是茶汤清亮、滋味鲜爽。
二类普洱茶：也称“生茶”，是指经过一定时间的自然发酵后的普洱茶，其特点是茶汤颜色略深、滋味醇厚。
三类普洱茶：也称“熟茶”，是指经过人工堆积、湿堆发酵后的普洱茶，其特点是茶汤颜色深、滋味浓郁、口感圆润。