叶水上面的泡沫是由茶叶中的化学物质和水的交互作用所产生的，主要是茶叶中的茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质在水中溶解后，与空气接触形成的气泡。同时，泡沫还可能含有一些微小的茶叶碎片和其他杂质。
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