茶属于发酵茶类，煮着喝可以释放茶叶中的营养成分，同时也能降低茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量，使茶味更加浓郁。此外，煮着喝可以让茶叶充分散发出其独特的香气和味道，让人更能享受到茶的滋味。
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