茶叶起沫子是怎么回事

叶起沫子是因为茶叶中含有一些物质，如茶多酚、蛋白质和多糖等，在加热或冲泡时会产生气泡，形成泡沫。这些物质也是茶叶的重要成分，对茶的口感和香气有影响。