茶叶有泡沫怎么回事

叶泡沫是由于茶叶中的挥发性成分、蛋白质和多糖等物质在与水接触时发生化学反应产生的。茶叶中的这些物质会被水搅动、氧化和发酵，形成微小的气泡，从而形成泡沫。同时，泡沫也可以增加茶汤的口感和质感。