黑茶为什么要煮着喝

茶需要煮着喝的原因是因为它的制作过程中经过了较长时间的发酵和储存，因此茶叶中的鞣酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量较高，如果直接冲泡喝可能会过于浓郁，口感较苦涩。煮着喝可以将茶叶中的有害物质和杂质去除，同时让茶叶中的香气和味道更好地释放出来，使茶汤更加甘醇顺滑。