青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，茶叶经过摘采后，经过一定的萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成。青茶的产地主要是中国的福建、台(tái)湾(wān)、安徽、湖南等地。青茶有许多种类，如铁观音、大红袍、水仙等。