红和祁红都是中国的名茶，但它们的产地和制作工艺有所不同，因此味道和特点也不同。
滇红产于云南省，是以大叶种茶树为原料，经过轻揉、发酵、烘干等多道工序制成的红茶。滇红茶汤色红艳明亮，香气浓郁，口感醇厚，有一定的甜度和花果香气，适合冲泡红茶和加入牛奶、糖等调味品饮用。
祁红产于安徽省祁门县，是以小叶种茶树为原料，经过揉捻、发酵、烘干等多道工序制成的红茶。祁红茶汤色红棕微黄，香气独特，带有一定的花香和果香，口感柔和细腻，适合冲泡红茶和与糕点、点心等搭配食用。
综上所述，滇红和祁红的区别主要在于产地、原料和制作工艺不同，味道和特点也有所区别。