茶粉和抹茶粉都是由绿茶制成的粉末,但它们有一些区别。
首先,抹茶粉是由日(rì)本(běn)特产的绿茶制成的,而绿茶粉则可以来自不同的绿茶品种和产地。
其次,抹茶粉通常比绿茶粉更细腻,因为它是经过多次石磨而成的,这使得它的颗粒更加细小,口感更加柔和。
最后,抹茶粉在制作时需要进行一些特殊的处理,比如遮光和蒸汽烘干,以保持其颜色和口感的稳定性。而绿茶粉则可以采用不同的制作方法,因此其口感和颜色可能会有所不同。
总的来说,抹茶粉更加适合制作抹茶和其他日式点心,而绿茶粉则可以用于制作茶饮和西式甜点等。