云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶的生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指新鲜采摘的茶叶，经过杀青、揉捻等工艺处理后，直接晒干而成，没有经过任何发酵处理。而熟茶是指经过人工堆积、湿堆、烘干等工艺处理后，茶叶会自然发酵，使茶叶的色、香、味更加浓郁。因此，熟茶的色泽比较红褐，口感醇厚，有陈年的香味；生茶的色泽比较浅黄，口感清新，有一些草香味。