叶中含有多种成分，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。其中茶多酚是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生物活性作用。茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)可以促进神经系统的兴奋，提高警觉性和注意力，并具有一定的利尿作用。氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而茶叶中的氨基酸主要是茶氨酸和茶碱酸等。此外，茶叶中还含有一些特殊的(de)成(chéng)分(fèn)，如茶氨酸、茶黄素等，这些成分对人(rén)体(tǐ)健康有一定的保健作用。
茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)
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