陈皮怎么制作

皮的制作方法如下：
1. 选取新鲜的柑橘果皮，洗净晾干。
2. 将果皮切成小块，放入干燥通风的地方晾干，直到果皮变(biàn)硬(yìng)，表面出现白霜。
3. 将晾干的果皮放入瓷罐或玻璃瓶中，加入适量的盐，轻轻摇晃均匀。
4. 密封瓶口，放置在阴凉干燥的地方，让果皮自然发酵，一般需要数月至一年时间。
5. 发酵完成后，将陈皮取出，用清水洗净，晾干备用。
陈皮的制作需要一定的时间和技巧，需要注意的是要选用新鲜的果皮，并且干燥的环境要保持通风和干燥，以免果皮发霉。同时，在发酵的过程中要注意密封瓶口，以避免空气进入影响发酵效果。