为什么绿茶煮了会变红

茶煮的时间过长或水温过高会导致茶叶中的叶绿素和类黄酮物质氧化，从而使茶汤变成红色。此外，有些绿茶本身就含有一些类似红茶的(de)成(chéng)分(fèn)，也可能会导致茶汤变红。