绿茶和白茶的区别都有哪些

茶和白茶的区别有以下几点：
1. 鲜叶的采摘时间不同：绿茶一般是在春季嫩叶采摘，而白茶则是在春季嫩芽采摘。
2. 鲜叶的制作工艺不同：绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成，而白茶则是经过摆晒、干燥等工艺制作而成。
3. 茶叶的外观和口感不同：绿茶的外观呈现出绿色，口感清新爽口，带有一定的苦涩味；而白茶的外观呈现出银白色或灰白色，口感甜润柔和，带有一定的花香。
4. 茶叶的营养成分不同：绿茶中含有较多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚，具有提神醒脑的作用；而白茶则含有较多的氨基酸和多种微量元素，对身体有一定的保健作用。