白茶的特点

茶的特点包括：
1. 鲜叶加工时经过简单处理，不经过揉捻、发酵等工艺，保留了茶叶的天然香气和营养成分。
2. 白茶采摘的嫩芽和两片叶子，茶叶含水量高，含茶多酚、氨基酸等物质。
3. 白茶的外形呈灰白色或银白色，茶汤呈淡黄色或浅绿色，清香幽雅，口感柔和醇厚，有“清香四溢，回味悠长”的特点。
4. 白茶含有丰富的茶多酚和抗氧化物质，具有降血压、降血脂、抗氧化等保健功效。
5. 白茶的质量和口感受采摘时间、加工工艺、存放时间等多种因素影响，因此不同品种、不同年份、不同加工工艺的白茶呈现出不同的特点。