绿茶冲泡后茶叶出现小气泡是怎么回事

茶冲泡后茶叶出现小气泡是由于茶叶中的挥发性物质被热水激发释放，形成微小气泡所致。这些挥发性物质包括茶叶中的香气、酚类化合物和其他有机物质。当热水与茶叶接触时，这些物质会随着水蒸气升腾，形成小气泡。这种现象通常被认为是茶叶的品质好坏的一个指标之一，因为高质量的茶叶通常含有更多的挥发性物质。