普洱茶转化是什么意思

洱茶转化是指将普洱茶的原料经过加工处理，使其发生化学变化，从而形成独特的香味和口感。这个过程包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，不同的转化过程会产生不同的普洱茶品种和口感。