普洱熟茶和生茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过明火杀青，自然晾干后的茶叶，发酵程度较低，茶汤呈黄绿色，口感清香鲜爽。熟茶则是指经过人工堆积、渥堆、发酵等工艺处理后的茶叶，发酵程度较高，茶汤呈红褐色，口感浓烈醇厚，且陈化时间较长，越陈越香。