在人(rén)体(tǐ)内的代谢过程包括以下几个步骤：
1. 茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚被摄入人(rén)体(tǐ)后，进入胃肠道。
2. 茶多酚在胃酸的作用下，部分被水解成单体酚类物质，如儿茶素、黄酮类等，进入血液循环。
3. 咖(kā)啡(fēi)因(yīn)被吸收后，进入肝脏被代谢成甲基黄嘌呤等物质，再经尿液排出体外。
4. 茶多酚在血液中发挥多种生理功能，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
5. 部分茶多酚通过肝脏和肠(cháng)壁(bì)细胞的代谢后，被排(pái)泄(xiè)出体外。
总之，茶在人(rén)体(tǐ)内的代谢过程是一个复杂的生物化学反应过程，其中包括吸收、代谢、分解和排(pái)泄(xiè)等环节。茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)在人(rén)体(tǐ)内发挥着多种生理功能，对人(rén)体(tǐ)健康具有重要作用。