生茶转化是什么意思

生茶转化”是指经过一定的时间、温度和湿度等条件下，新鲜采摘的茶叶中的化学成分发生变化，使茶叶的味道、香气和色泽等发生变化，成为更加优质的茶叶。通常，生茶转化需要经过揉捻、发酵、烘干等工艺过程，以达到最(zuì)佳(jiā)的品质和口感。