苏的特产有很多，比如：
1. 龙虾：江苏盐城的龙虾是非常有名的，淡水龙虾肉质鲜美，口感细腻。
2. 虎皮蛋：常州的虎皮蛋是一种传统名菜，用鸭蛋腌制而成，外表呈黑色，有虎皮纹路，口感香醇。
3. 松花蛋：苏州的松花蛋是一种经过特殊处理的咸蛋，口感鲜美，营养丰富。
4. 江苏干货：江苏的海域丰富，所以江苏的干货种类也非常多，比如海参、鱼翅、鲍鱼等。
5. 花雕酒：扬州的花雕酒是一种传统名酒，选用优质糯米和花菜精制而成，口感醇香。
6. 雪花糕：苏州的雪花糕是一种传统糕点，口感细腻，甜而不腻。
7. 江苏油条：江苏的油条是一种非常有名的早餐食品，口感酥脆，外酥里嫩。
以上是江苏的一些特产，还有很多其他美食和特产等待你去发掘。