苏有很多特色小吃，以下是其中一些：
1. 鸭血粉丝汤：以鸭血和粉丝为主要食材，加入葱姜蒜等调料熬制而成。
2. 南京盐水鸭：将鸭(yā)子(zǐ)浸泡在盐水中煮熟，口感鲜嫩，肉质香醇。
3. 扬州炒饭：以熟米饭为主料，加入鸡蛋、火腿、虾仁、胡萝卜等食材炒制而成。
4. 苏州月饼：以糯米粉、红豆馅、莲蓉馅等为主要材料制成，口感酥甜。
5. 常州炸酱面：以黄豆酱、肉末、葱姜蒜等为主要调料，配以面条炒制而成。
6. 徐州蟹黄汤包：以蟹黄和猪肉为主料，加入鲜汤包裹而成，口感鲜美。
7. 淮扬菜：以淮河流域的风味菜肴为代(dài)表(biǎo)，口感精致，营养丰富。
以上是江苏的一些特色小吃，每一款都有其独特的风味和文化背景。