牛蒡是什么样子

蒡是一种长得像萝卜的根茎蔬菜，外表呈长圆柱形，表皮呈棕色或黑色，有许多细长的白色根须。内部是白色的肉质部分，质地脆嫩，口感清甜。牛蒡是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。