茶和熟茶是两种不同的发酵茶类。生茶指的是未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，而熟茶则是经过较长时间发酵和后发酵处理的茶叶。它们在外观、口感和功效上都有所不同。
外观：生茶的茶叶色泽翠绿，叶面光滑，叶脉明显；熟茶的茶叶色泽暗(àn)红(hóng)，叶面粘润，叶脉不明显。
口感：生茶有清香、鲜爽、甘润的口感，但也有些生涩；熟茶则具有独特的陈香和柔和的口感，但饮用时不易过多泡泡。
功效：生茶的功效主要是清热解毒、提神醒脑、降脂减肥、防癌抗癌等；熟茶的功效则主要表现为降脂减肥、抗氧化、抗衰老、促进消化、降血糖等。
总之，生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同，从而影响了它们的外观、口感和功效。选择饮用哪种茶，应根据个人的口味和身体状况来决定。