茶叶起泡沫是怎么回事

叶起泡沫是因为茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，当茶叶与水接触时，茶多酚会与水中的氧气结合形成气泡，从而产生泡沫。同时，茶叶中的其他成分如蛋白质、糖类等也会参与泡沫的形成。不同种类的茶叶泡沫的形成程度和稳定性也有所不同。