茶是一种经过简单处理的茶叶，其制作过程包括以下步骤：
1.采摘：在春季或秋季，采摘新鲜茶叶，通常采用“一芽一叶”或“一芽两叶”的采摘方法。
2.晒青：将采摘后的茶叶摊放在阴凉通风的地方，晾晒约2-3天，使其失去一部分水分，达到“萎凋”的状态。
3.杀青：将茶叶放入高温锅中进行杀青处理，停止茶叶内部酶的活动，保持茶叶的色、香、味。
4.曝晒：将杀青后的茶叶摊放在通风、阳光充足的地方，曝晒约1-2天，使茶叶逐渐变白。
5.烘干：将曝晒后的茶叶放入烤箱中进行烘干，使其水分含量达到5-7%。
6.筛分：将烘干后的茶叶进行筛分，分出不同的等级。
最终，经过以上步骤，白茶就制作完成了。白茶的制作过程相对简单，但是制作的好坏取决于采摘、杀青、曝晒、烘干等环节的处理是否得当。