山小种是一种产自中国福建省武夷山的优质红茶，其特点如下：
1. 叶片紧结：正山小种的叶片紧结，形态匀整，颜色呈暗绿色。
2. 香气浓郁：正山小种的香气浓郁，带有淡淡的烟熏味和果香味。
3. 润口回甘：正山小种的口感润滑，入口后有一股甘甜的回味。
4. 茶汤红艳：正山小种的茶汤呈红艳色，清澈明亮。
5. 耐泡耐煮：正山小种的茶叶耐泡耐煮，多泡几次仍然能保持良好的口感和香气。
6. 富含茶多酚：正山小种富含茶多酚，具有较高的保健价值，可降低血脂、抗氧化等。
7. 适宜冲泡：正山小种适宜用沸水冲泡，冲泡时间不宜过长，一般为3-5分钟即可。