普洱茶是什么茶类

洱茶是一种发酵茶，属于中国茶类之一。它以云南大叶种茶为原料，经过特殊的制作工艺，包括杀青、揉捻、晾凉、堆积、发酵、筛分等过程，形成独特的香气和口感。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是指经过少量自然发酵的普洱茶，熟茶则是将生茶进行人工堆积发酵后制成的。